Home / Kesehatan / Bahaya Konsumsi Ikan Bakar

Bahaya Konsumsi Ikan Bakar

Bahaya Konsumsi Ikan Bakar – Dalam suatu penelitian, peneliti menemukan bahwa wanita yang mengkonsumsi ikan bakar lebih dari satu kali dalam satu minggu mempunyai kemungkinan 2,3 kali lebih besar terjadi kanker payudara daripada wanita yang tak atau jarang mengkonsumsi ikan bakar.

Ikan bakar diketahui banyak mengandung bahan kimia yang dikenal dengan “amina heterosiklik,” yang dibentuk karena pemanasan protein saat berada diatas api yang terbuka, contohnya saja dengan teknik membakar ataupun memanggang pada atas wajan api.

 Senyawa itu dinilai karsinogenik, yang artinya bisa menimbulkan kanker dan sudah dihubungkan dengan kenaikan bahaya terjadinya kanker payudara. Beberapa penelitian menghubung – hubungkan amina heterosiklik dengan daging merah,” ungkap Dr. Kala Visvanathan yakni salah satu professor.

Namun apakah terdapat kasus yang sama juga dialami pada ikan? Ini jadi pertanyaan menarik karena penelitian laboratorium terbukti memperlihatkan bahwa ikan juga memiliki potensi mempunyai tingkat senyawa karsinogenik. Pada studi itu, banyak peneliti yang fokus pada diet untuk perempuan yang mempunyai risiko tinggi terkena kanker payudara. Ini artinya bahwa seluruh wanita dalam suatu riset mempunyai gen yang berhubungan dengan kenaikan risiko kanker payudara atau mempunyai anggota keluarga yang mempunyai baik kanker payudara ataupun kanker ovarium.

About admin