Home / Kuliner / Ingkung Bandeng Khas Tanah Wali

Ingkung Bandeng Khas Tanah Wali

Ingkung Bandeng Khas Tanah Wali – Orang Jawa umumnya merayakan momen-momen sakral dengan bikin santapan makanan khas yang dimaksud ” bancakan “.

Umumnya bancakan ini memakai pelengkap ” ingkung ayam ” yaitu masakan memiliki bahan basic ayam utuh yang di proses dengan rempah-rempah serta santan, lalu dimasak sampai mengental.

Di inspirasi dari ingkung ayam berikut, Isropah (41) warga Desa Tambakbulusan, Kecamatan Karangtengah, Kabupaten Demak, Jateng coba berinovasi bikin ingkung dengan bahan basic tidak sama, yaitu ingkung bandeng.

Argumennya bikin ingkung memiliki bahan basic bandeng yaitu melimpahnya bahan baku bandeng yang memanglah jadi komoditas paling utama beberapa petani tambak di wilayahnya. Bila di jual mentah, harga bandeng tak setinggi saat telah jadi olahan pangan.

Jadi Isropah memutar otak bagaimana dapat memakai sumber daya alam yang ada di sekitarnya jadi komoditas layak jual yang dapat jadi ciri khas kota pesisir Demak.

Awal mulanya perempuan cantik berkerudung ini coba beragam resep sebelumnya temukan resep ” ingkung bandeng ” yang saat ini jadi maskot di gerai makanan kepunyaannya yang dinamakan Warung Mbak Payau, di jalur Pantura Demak-Semarang, tepatnya di depan jembatan timbang.

” Umumnya bandeng kan cuma dimasak jadi bandeng goreng, bandeng bakar, bandeng presto atau otak otak bandeng. Saya menginginkan bikin ciptaan olahan bandeng agar lebih beragam. Syukur-syukur bila dapat jadi makanan khas Demak, agar pengunjung yang datang ke kota wali dapat bawa oleh-oleh asli Demak, ” kata Mbak Is sapaan akrabnya,

About admin